Kakebunn:

1. Pisk eggehvitene og sukkeret til stiv marengs.

2. Knus kjeksene og peanøttene i en foodprocessor, bland i vaniljesukker og bakepulve før du vender alt inn i marengsen.

3. Ha blandingen i en springform med bakepapir og stek midt i ovnen på 180 grader med over- og undervarme i 25-35 minutter. Til den begynner å bli gyllen på toppen. Avkjøl på benken, ute eller i kjøleskapet.

Sjokoladekrem:

1. Smelt smøret, sukkeret og sjokoladen i en liten kjele på medium lav varme. Pass på så det ikke svir seg.

2. Pisk inn eggeplommene og la den akjøle seg litt. Bre den utover kakebunnen og sett i kjøleskapet.

Pisket krem:

1. Pisk stiv krem av fløten og vaniljesukkeret og sett i kjøleskapet til du skal servere kaken.

Salt karamellsaus:

1. Bland sukkeret og vannet i en liten kjele og sett på medium varme. Ikke rør når du har satt kjelen på komfyren.

2. Når blandingen er gyllen tar du den av varmen og rører inn smøret først, så fløten. La den småkoke til den tykner (husk at den tykner enda mer når den kjøles ned) før du smaker til med salt. Vær forsiktig, den er varm!

Servering:

1. Rett før servering har du på den piskede kremen, karamellsaus og hakket sjokolade og peanøtter.

Tips!

- For å lage den raskest mulig begynner du med karamellsausen: mens den koker seg gyllen lager du kakebunnen. Fullfør karamellsausen og lag sjokoladekremen mens kaka er i ovnen.

- Lag alt ferdig dagen før, sett i kjøleskapet og gjør livet litt enkelere for deg selv <3

- Kaka lages enkelt glutenfritt ved å bruke glutenfrie, salte kjeks.