1. Sett på en kjele med vann på kok og ha i salt og pasta til to stk. Kok pastaen samtidig som du steker biffen.

2. Salte og pepre biffen godt på begge sider. Biffen burde helst ligge ute i romtemp. en times tid før steking.

3. Stek i en varm panne med litt smør/olje/talg i 2-4 min på hver side til gyllen og så rå som du ønsker den. Legg til sides og la hvile.

4. Finhakk sjalottløken og ha den i panna sammen med smøret. Skrap bunnen så du får med all smaken fra biffen.

5. Ha i finhakket hvitløk, timian, kremosten og litt av pastavannet. Kok til sausen er passe tykk.

6. Ha pastaen oppi sausen når den er ferdig kokt og server biffen på en seng av pasta.